Oprisor 30 ani Editie Unica 0.75L

 “Pe-un picior de plai/ Pe-o gura de rai”…Așa începe orice poveste românească. Oprișorul are aceste coordonate, iar Crama ce însoțește numele locului și-a cuibărit existența de 30 de ani, pe care o să o marcăm cu un proiect special, printr-un șir de vinuri ce curg dintr-o poveste în alta. 30 August 2024 - Crama Oprisor a implinit 30 de ani.
In acea zi caniculara, atipica, la 30°C, 30 de culegatori au selectat atent struguri rosii copti, dulci si deliciosi, din parcelele de Feteasca Neagra si Merlot. Iar acesta este vinul realizat din ei. Cele 30 de grame de zahar natural (ramas din must) sunt perfect integrate in structura densa, dar catifelata a acestui vin aniversar,
deosebit fata de orice alt vin al Cramei Oprisor. O editie de colectie, irepetabila, de numai 30 mii sticle inseriate manual la Crama Oprisor.

Soi: Merlot 80% ; Fetească Neagră 20%

Demidulce - recolta 2024 

Un vin generos, elegant și bogat, ce te atrage de la culoarea intensă și nasul complex până la finalul catifelat și agreabil. Notele de smochine și prune uscate sunt excelent completate de nuanțe de ciocolată, vanilie și scorțișoară. Aciditatea este foarte bine echilibrată de restul de zahăr al acestui vin, care isi incheie traseul senzorial cu un post-gust abundent in fructozitate.

Strugurii au fost selectionati si recoltati manual in lazi/boxpaleti de 350kg -400kg. Dupa desciorchinare/zdrobire, mustuiala a fost transferata in vase de macerare la rece timp de 24h. Apoi mustuiala s-a incalzit temperatura de 18ºC pentru declansarea procesului de macerare-fermentare care s-a desfasurat pe durata a 9 zile la temperatura medie de 23ºC. Presarea s-a efectuat la max 1,4 Bari in presa pneumatica cu membrana, urmand apoi etapa de fermentatie malolactica la temperatura de 19-20ºC. O parte din vinul final a s-a transferat in barique-uri din stejar romanesc pentru microoxigenare si autoliza,pe o perioada de 6 luni.

Alcool: 14.80%